商务部：猪肉价上涨主要源于去年此时肉价最低

    商务部6月15日举行例行新闻发布会，通报2011年1－5月份我国商务工作运行的有关情况，并回答大家关心的问题。

　　【中央电视台记者】:国家统计局昨天刚刚公布了CPI数据，提到生猪价格上涨幅度非常大，达到40%以上。我想了解一下，商务部在稳定猪肉价格方面会不会采取什么措施？

　　【姚坚】:我也注意到猪肉的价格，首先给大家补充介绍一些猪肉价格的情况。近期猪肉价格相对于去年同期确实出现了稳中上扬的态势，根据商务部的监测，6月6日至12日，全国36个大中城市鲜猪肉批发价格每公斤22.52元，比年初涨了19.2%，比上周涨了1.6%。价格涨的背后是什么原因？我们初步分析，2007年以来猪肉价格持续走低，去年这个时候是猪肉价格最低的时候，猪肉价格低就会导致养殖的减少。所以，这个阶段出现了育肥猪上市的阶段性偏紧，一年前猪肉价格的下跌构成了这样一个因素。对于猪肉的调控，主要还应当基于市场的调控，这是一个大的判断。随着猪肉价格缓慢的回升，养殖户会继续增多，会保证后续猪肉的供应。

　　猪肉价格上涨的另外一个原因是部分饲料和人工成本的上涨。大家知道，玉米价格同比涨了9.8%，养殖企业玉米平均进价上涨了9.8%，这可能是背后的因素，当然还有劳工成本和其他成本。我们也看到，随着猪肉价格由去年这个时候比较低逐步缓慢地上升上来，现在养殖的数量进一步增多了，生猪存栏数是比较多的。同时养殖的效益也比较好，大家知道有一个猪粮比价，目前的猪粮比价是7.55：1，一公斤猪肉的价格和粮食价格的比价是7.55：1。目前，还是在猪粮比价的合理区间之内，当然我们也会进一步根据猪肉价格市场的变化，密切跟踪市场，加强市场预警，及时向市场发布信息，主要还是通过市场的力量引导生产和消费。

　　同时我们也会有效地加强中央储备肉的管理，确保中央储备肉能够在调控需要的时候，能够调得动、用得上，我想主要的还是靠市场的力量来让生猪价格、生猪存栏数进一步提升，从总体看，目前也提升了9.5%个百分点的生猪存栏数。随着天气转暖，气温的升高，猪肉的消费会相对进入淡季，对猪肉市场的相对稳定我们还是有信心的。