传统猪肉消费步入正轨 将带动12月猪价上涨

　　11月份的生猪价格走势总体延续了10月份猪价止跌反弹的行情走势，天气是推动猪价上涨的主要因素。北方由于雨雪天气导致的降温，猪价涨势明显较大；南方腊肉制作迟迟未全面开启，消费需求没有明显增长，屠宰企业屠宰量提升幅度不大，以压价和稳价为主。

 

　　进入12月，业内对于猪价的涨势都保持乐观态度。12月和1月基本开始进入了传统猪肉消费的正轨，首先迎来的是南方腊肉制作大范围开始，接着是冬至、元旦、杀年猪的行情，市场猪肉需求量将有明显增加，终端需求有望拉动猪价的上涨。

 

　　而尽管目前生猪涨势看好，但养殖户却没有积极补栏。首先从仔猪价格和饲料原料成本涨价来看，目前补栏成本较高，加之猪价大涨的态势已经难以出现，大多是担心高价购进仔猪恐年后猪价回落，养殖效益会受损。其次是基于疫情的考虑，冬季导致饲养风险和疫情风险加大，目前已经有地区零星的口蹄疫疫情的散发。

 

　　生猪产能恢复较为缓慢，这也奠定了猪价上涨的有利因素，需求提振猪价的上涨，但养殖户的出栏行为也影响着猪价的涨跌。加上近期进口量的不断增加，也打击着国内生猪市场行情。所以养殖户在寒冷天气下要多注意生猪疾病的防控，同时要多关注行情走势，把握好压栏的松紧度，适时出栏。

 

　　短期内由于上个月天气因素对北方地区的影响作用较大，随着天气因素影响减弱，市场需求较弱，猪价上涨乏力，北方地区或出现滞涨甚至小涨态势。而南方地区市场需求对猪价形成一定的支撑，或开启涨势。