终端猪肉价格一天一涨，猪价提前进入上行周期！本轮猪周期将持续

农业农村部监测显示，2019年第17周（4月22日至26日），16省（市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.14元，环比上涨1.1%，同比上涨46.3%。根据综合研判，我国猪价已经提前进入上行周期。

记者从农业农村部了解到，猪肉价格环比略涨主要因为养殖户和规模养殖场对后市看涨情绪升温，加之生猪存栏量下滑，出栏节奏放缓，供应紧张支撑生猪价格上涨，而屠宰企业大多选择上调猪肉价格以保证盈利空间。

农业农村部畜牧兽医局副局长王俊勋表示，从消费情况看，正常年份春节过后猪价都是下跌回落，但今年出现了相反行情，主要原因是前期出现非洲猪瘟疫情后，养殖户的正常补栏没跟上，可以提供上市的肥猪数量不足，导致价格快速上涨。

国家统计局数据显示，一季度生猪出栏1.88亿头，同比下降5.1%。据农业农村部对400个县定点监测，3月份生猪、能繁母猪存栏同比分别下降18.8%、21%，同比降幅均为近十年最大值。全国4月第3周活猪和猪肉价格比3月第1周分别上涨15.5%、9.8%。

农业农村部综合判断，由于产能下降较快，猪价已经提前进入上行周期，后期生猪供应趋紧，四季度活猪价格可能突破2016年的历史高点；2020年生猪供应仍将维持偏紧格局，猪价可能持续高位运行。

“在生猪价格上涨及收益增加刺激下，预计今年6月以后母猪补栏将会增加，有利于产能恢复，但受母猪存栏下降、环保政策、疫情风险等因素影响，产能恢复速度将较为缓慢。如果这些影响因素作用放大，母猪产能或继续下降。”中国农科院农业信息研究所副研究员朱增勇说。

日前发布的《中国农业展望报告（2019—2028）》显示，2019年猪肉进口预计比上年增长超过40%，达到170万吨左右。猪价预计2019年下半年将会进入快速上涨期，2020年上半年可能达到本轮价格周期高点，展望中期产能恢复后，猪价将进入下降通道。

“受非洲猪瘟影响，现在规模猪场补栏比较慎重，一些小散户加速退出。猪肉是CPI中占比大的食品消费品种，猪价上涨对CPI走高会起到一定推动作用。农业农村部要求各地加强生猪生产和市场监测预警，强化政策措施，保障生猪生产平稳运行。”农业农村部发展规划司司长魏百刚说。

值得一提的是，五一节前最后一天开盘日（4月30日），猪肉股卷土重来，新希望、正邦科技等多股涨停。盘后龙虎榜数据显示，机构资金净买入新希望5365万元，净买入金新农2179万元，净买入正邦科技2686万元；此外，深股通净买入正邦科技1.15亿元。

新时代证券副总经理、首席经济学家潘向东近日表示，未来我国猪肉供给的缺口有1000多万吨，全球整个可供贸易量就800多万吨，能分给我国有200-300万吨估计就是极限了，随着7月份冷库自检完成，冻肉的抛售就告已段落，预计猪肉价格上涨将随之而至。而且由于这轮“非洲猪瘟”影响的不仅是肥猪，种猪和母猪都出现了同样比例的影响，“非洲猪瘟”也还在全国蔓延，为此这轮猪周期预计将持续三年以上。

近期猪肉价格上涨，除了养殖户补栏不及时影响生猪供求外，还有什么因素影响其价格？

近期，农业农村部发布消息称，根据最新的监测数据显示，3月份全国生猪存栏和母猪存栏出现了“双下降”。其中，生猪存栏环比下降1.2%，同比下降18.8%；母猪存栏环比下降2.3%，同比下降21%。下降的幅度、速度之快，几乎接近十年来出现的最大值。

同时，监测显示目前全国的猪价已经提前进入了上涨周期，在全年猪肉产量大幅下降的趋势下，后期生猪供应会更加趋紧，预计四季度活猪价格将会突破2016年的历史高点。

在全国猪肉震荡的大背景下，重庆猪肉市场价格如何，生猪存栏补栏怎样，给上下游端带来怎样的影响，后期猪价走势如何？近日，记者进行了多方走访调查。

“五花肉12元一斤，精瘦肉16元一斤，夹子11.5元一斤。”在渝北区人和农贸市场一家肉摊，其标价牌上清楚地写着当天的猪肉价格。“3月份就开始慢慢上涨，几乎三五天就上调一次价格，到了4月中旬，价格波动更为频繁，几乎一天一变。”一位卖肉的商户表示，近期价格高了，销量也降了。

重庆永红肉食品有限公司是主城一家负责猪肉批发供应的企业，其负责人张永红认为，现在猪肉一天一涨，已经有客户降低使用量了，之前一家酒店原来2天要买300斤肉，如今3天才要200斤。

在渝中区石灰市菜市场从事猪肉批发生意近10年的张女士告诉记者，最近一段时间猪肉的价格上涨的确很快，一天涨个一两角属正常范围。

在永辉、重百、新世纪、沃尔玛等商场超市记者观察到，近期猪肉价格都略有不同程度的上涨，但涨幅大都在1元内波动。

事实上，零售价格的快速上涨，源于猪肉批发市场的动荡。记者从重庆双福农贸城了解到，26日五花肉的批发价在10.50元一斤，第二天却涨到了11.50元一斤，足足上涨1元，而其他部位的价格也都有不同程度的上调。

值得一提的是，记者在采访中发现，近期猪肉价格的上涨直接提升了鸡、牛、羊等肉类的销量。

今年猪肉价格上涨迅速，按理讲养殖户能够获利，但实际上大多养殖户都苦于补栏不及时，导致没有足够多的生猪出栏。

谭国平是巫溪县峰灵镇大树村四社的一名养殖大户，每年能出栏80多头商品猪。受养殖环境影响，去年底他只购买了40多头仔猪进行补栏，不曾想今年春节后，猪肉价格一路飘红，所以他又以每头仔猪多50元的价格补栏40多头。

他说，现在毛猪的出栏价一斤8元左右，很有赚头，但猪棚里的仔猪离出栏还有四五个月时间。面对如此诱人的猪肉行情，谭国平还想再补栏，但看着仔猪价格的翻倍上涨以及养殖成本的增加，他又不得不放弃扩栏的想法。

“现在毛猪每斤收购价在八块五，这样好的行情我们也想卖，但就是无猪可卖。”城口县一畜牧养殖企业负责人刘磊统计道，按照正常的年份计算，每个月生猪出栏量在200头左右，但春节过后，他一头猪也没有卖，并不是因为不舍得卖，而是养的猪不够出栏标准。现在最大的猪不过160斤左右，就算按照最低标准180斤计算，还得1个多月才能出栏。

他解释道，之所以没有够出栏标准的猪，就是因为在去年10月份没有按时补栏。而随着存栏量下降，屠宰厂也无猪可宰。

“现在不好干，一天也就是能宰个三四十头猪，再加上收不到毛猪，这样下去就要赔了。”渝北一家定点屠宰场的负责人王先生告诉记者，最近一段时间太难收猪了，他每天都会打电话问各个养殖户的出栏情况和价格。

近期猪肉价格上涨，除了养殖户补栏不及时影响生猪供求外，还有什么因素影响其价格？

谭国平告诉记者，过去村里养猪户有十几个，养猪规模从十几头到五六十头不等，但现在越来越少，其原因一方面在于养猪污染大，卫生很难达到标准，另外前几年养猪不挣钱，很多村民都外出务工了。

然而，后市真会出现“猪飞天”现象吗？在刘磊看来，现在生猪存栏量创近十年新低，母猪存栏量也位于低位，今年猪价上涨是必然趋势。

4月17日，在农业农村部举行的新闻发布会消息称，2019年第二季度猪价有望保持波动上行走势，考虑到部分屠宰企业前期储备的冻猪肉陆续出库以及上半年季节性消费相对平稳等因素，猪价大幅上涨空间并不大。

一业内人士表示，5-7月份，猪价上涨速度不会很快。目前天气逐渐升温，根据我国居民的饮食习惯，现阶段仍处猪肉消费淡季，5月份之后冻猪肉陆续出库，猪价即使上涨，也会较温和，较难出现逼空式的上涨行情。

“即使是下半年节假日需求高峰，猪肉的价格也不会有过大涨幅。”该人士认为，“猪肉价格快速上涨，政府部门肯定要综合考虑广大市民的购买承受能力。及时采取进口猪肉等办法平抑价格。”

同时，相关专家也提醒广大养殖户，要做好市场信息收集，合理规划今年的产能布局，切勿过度扩产和跟风，一切要根据市场动态，合理保证养殖规模，降低养殖风险。