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市场 | 今年小龙虾价格普涨20%~30%！因生长期延长大规格减少

由于今年气温回暖乏力，延缓了小龙虾生长期，不但小龙虾规格有所缩水，价格更是水涨船高。

每年一到4月，小龙虾餐馆纷纷开门迎客，又到了食指大动的全民剥虾时节。不过记者了解到，由于今年气温回暖乏力，延缓了小龙虾生长期，不但小龙虾规格有所缩水，价格更是水涨船高。

眼下，正是小龙虾刚刚上市的尝鲜时节，十三香小龙虾每斤的价格已经接近70元，个头大的甚至要近百元一斤，比去年同期普涨20%以上。

记者在沪上知名的小龙虾一条街：寿宁路看到，虽然小龙虾才刚刚上市，但已经满街香味四溢。早有老饕按捺不住，高价尝鲜。到了晚市，沿街的龙虾馆已经一座难求。记者在一家小龙虾餐馆询价，中虾卖68一斤，大虾卖95一斤，又贵出了新高度。

那么今年小龙虾为什么大涨呢？记者在位于嘉定区的嘉燕水产市场看到，这里是上海最大的小龙虾一级批发市场，铜川路关闭后90%的小龙虾批发商户都搬迁至此。

做了15小龙虾批发生意的费老板直言，今年气温太低，导致小龙虾繁殖能力减弱，生长期延长，大规格的龙虾减少，价格也要比去年高出20%到30%。上市初期，一度货源奇缺，不少主产地的小龙虾都受寒潮影响偏向晚熟。

初期湖北和湖南的虾，稻田和塘里养殖的虾上不来。批发商只能从昆明调货过来，空运小龙虾价位是很高的，到这里每公斤要90块左右。

上海知名的小龙虾店虾满堂的进货负责人也坦言，今年比往年持续贵的时间长一点。以往在3月底价格就下滑很多了，今年到现在龙虾价格还是这么高，批发价也得30多元一斤。

目前嘉燕市场的近百家批发行，日均的批发量在8万斤左右，上海市区的小龙虾多半都出自这里，浙江和江苏也来市场进货。行家介绍，到小龙虾上市高峰时期，每天的批发量达到40万斤左右后，届时的批发价有望降低到每斤20元左右。

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