深入推进生猪屠宰标准化创建工作

为进一步提升屠宰标准化水平，近日，农业农村部下发《关于深入推进生猪屠宰标准化创建工作的通知》，要求从现在起至2020年，各地要在坚持屠宰厂自愿申请的原则上，积极鼓励、引导部分屠宰厂加大投入力度，提升质量管理水平，按照质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化的总体要求，全面强化从生猪进厂到产品出厂全过程质量安全控制，创建一批生猪屠宰标准化示范厂，进一步带动各地屠宰厂标准化建设，提升标准化水平。

通知强调，各地、各有关单位要按照相关法律法规要求，加强对屠宰厂的监管，落实监管责任，强化监督检查。要充分发挥示范厂的引领带动作用，不断提高屠宰行业标准化水平，提升肉品质量安全保障能力。

2016年10月，国务院印发《全国农业现代化规划（2016~2020年）》，明确要求深入推进屠宰标准化创建。根据国务院文件部署要求，2017年，农业农村部选择部分地区先行开展生猪屠宰标准化创建试点工作，并在深入总结试点工作基础上，全面启动了生猪屠宰标准化创建工作。