一吨猪粪价值千元的秘密

□文/ 南方农村报记者 钟展锋

既要增加养殖规模，又想环保做得好，似乎是一个矛盾。然而南方农村报农财宝典新牧网记者在实地走访中发现，东瑞食品集团有限公司致富猪场采用的高床发酵型生态养猪模式，相较于传统的地面养殖和发酵床养殖，可有效消纳粪污，并适当提高养殖密度。这种模式究竟是怎样的呢？

楼上养猪，楼下产肥

据悉，该模式采用两层结构，其中二层养猪，地面采用全漏缝地板结构，养猪生产过程中不冲水，产生的猪粪尿通过漏缝板落入一层垫料中。一层则中空，高度为2.5米，建设有机肥生产车间。放入适当垫料（厚度60-70cm）和益生菌群，配有电动垫料翻堆机，每天对垫料进行翻堆处理，利用微生物好氧发酵原理，以木糠等有机垫料消纳养猪过程中产生的猪粪尿，最终变成有机肥料。

“猪只在第二层饲养，排泄物掉到第一层进行有机肥初步发酵。发酵过程中进行翻堆、温控、通风、垫料添加等工作。”东瑞集团致富猪场场长吕敏勇告诉南方农村报记者，猪栏每冲水一次就导致猪群应激一次，但该模式下的猪栏不冲水还是很干净。消毒方面，一般下一批猪入栏前猪舍空置一星期，清栏之后也不清洗，采用干粉消毒，打磨机清扫。

“对比传统发酵床，高床发酵型模式的猪群与垫料是分开的，猪群健康度明显提高，养猪密度也可以提高。”福建上杭县宏顺畜牧有限公司总经理沈志明介绍，传统发酵床模式，猪群直接与垫料接触，妨碍了垫料的翻动容易造成“死床”。高床发酵型模式刚好解决了传统发酵床的问题。

东瑞集团副总经理蒋荣彪向农财宝典新牧网记者介绍，因为该发酵模式采用的是耗氧发酵，所以翻动搅拌越多则发酵效果越好。随着猪粪的增多，会不停加料去搅拌。一个月之内是3-4天翻动一次，后面随着猪粪尿的增多，会提高到2天一次，半年之后则每天翻动一次。

据了解，根据有机肥的碳化情况来把握堆放时间，一般堆放10-13个月都没问题。那么怎样控制好猪舍内氨气浓度和温度呢？原来，该模式的发酵采用了复合微生物，可提高发酵温度，促进猪粪尿降解，减少氨气等产生。此外，致富猪场全场采用水帘降温、负压通风系统，可将猪舍控制在22-23℃的适宜温度。冬季发酵床产生的热量可适度保暖。据介绍，发酵时发酵床最高温度可以达到60多度，平时也有40多度。夏天则可以将猪舍窗帘卷起来，采用自然通风的方式，气味小，省电，采光效果也好。

致富猪场办公室主任李有建表示，采用该模式时，猪舍初始设计需要考虑垫料发酵对猪群影响，应合理选择通风方案。

有机肥一吨可卖700元

不过，蒋荣彪告诉记者，高床发酵型养猪模式前期投入大，一套全自动变轨搅拌器就需要20多万元，基建达到750元/m2.对比传统的水泡粪模式，高床发酵型模式基建成本高了150元/m2.其它栏舍、通风降温设备则与传统猪舍的要求相当。

然而，此模式省水、省人工，生产的有机肥可带来效益，废弃物处理成本比投资运行污水厂低。此外，在猪料肉比方面也有优势。李有建告诉记者，致富猪场开展了高床与传统模式育肥猪饲养试验，结果证明，高床养猪较传统模式在料肉比方面可降低0.04.对此，蒋荣彪在现场介绍该模式工艺和效益时说：“猪场采用自动供料系统，全部用干料。料肉比方面，保守说可以减少0.04，最高时可达0.2.一头猪节省10-20公斤料是没问题的。”

东瑞集团董事长、总经理袁建康表示，该模式实现了在养殖过程中，猪排泄物100%用于堆肥发酵生产有机肥，对比常规养殖可节约80%-90%的用水，节约5%-10%的饲料。与传统模式比较，节省土地可达35%，是一种有效的生态循环型生产方式。

“有机肥现在一吨可卖700-800元，所用木糠从江西赣州市采购，一吨380元，一吨有三立方，够本钱了。”蒋荣彪告诉农财宝典新牧网记者，该场所产有机肥经过深加工之后将卖到每吨上千元，效益更好。据介绍，目前东瑞集团的有机肥厂还没建好，建好后将对这些有机肥进行深加工，分为适用于水稻、花卉、花生、水果场不同类型的肥料。因河源市果场多，现在东瑞的有机肥生产量还不大，可谓供不应求。

不少养殖户参观致富猪场后感慨，该模式工艺基本成熟，日常管理方便，主要问题在于资金投入太大。李有建指出，若需采用该模式养猪，以下三点必须同时考虑到位，即严格遵守“猪-废弃物-有机肥-还田利用”的物质能量平衡原理，完善循环系统；考虑垫料来源和有机肥市场；考虑是否具备专业的堆肥技术人员，需要熟悉堆肥原理和现场管理技术。