福建水产路在何方？

     福建省水产产值居全国第三，若综合考量，水产加工业产值和水产加工能力则排在全国第二的位置。截至2005年底全省共有1400多家水产加工企业，销售收入规模过亿的就有40到50家，过5000万的则超过了100家。

    然而，当我们提到福建水产企业的时候，我们又能想起哪些品牌呢？

    揭开繁华的面纱

    漂亮数据的背后，诸多不足。福建传统渔业占的比重太大。宁德等地区很多水产品，如海带、大黄鱼、蟹肉等，还是以原材料的形式对外销售。所谓的加工，仅限于对海产品进行晾干和初加工，赚取很低的利润。　

    福建水产之软肋

    软肋一：资金短缺

    福建水产老板们习惯于以个人或者家族形式进行投资。他们手上资金一般只有几十万元，算上厂房设备和流动资金，一般也只在四、五十万左右。而当个人或家族实力不足以完全支撑一个项目的时候，放弃投资是大多数人的选择。　

    软肋二：管理落后　

    福建水产企业大多只是将办公场所从渔船搬到水泥办公楼，家族企业的落后管理依然存在。而一旦有做大做强的远景时，内部改造势在必行。　

    软肋三：技术缺失

    资金短缺直接影响了技术投入。资金少，所以厂房简陋、设备落后、检测简单；资金少，研发投入无法跟进。很多福建水产企业出于成本和实际研发能力等考虑，大部分放弃了自己设立研发部的设想。即便是很多上规模的龙头企业，目前也很难找出几家有独立研发能力的。而且我国水产品加工企业科技人员匮乏，这是沿海省份普遍存在的现象。

    在欧美发达国家，冷冻鱼比例持续增长，2004年已增至40%以上；而发展中国家以销售活/冰鲜/新鲜为主，冷冻鱼比例仅13%。基于世界水产品可贸易化程度的加深，销鲜转为加工将是行业未来的发展趋势。而加工的深入，必需要技术革新。　

    软肋四：产品同质　

    资金短缺、技术缺失，直接埋下了产品同质的伏笔。虽然说福建省内有宁德大黄鱼、福清烤鳗、龙田镇白对虾等地理区分，但似乎所有宁德水产企业卖的都是千篇一律的大黄鱼、福清企业卖的烤鳗也只是名称不同而已……

    软肋五：品牌建设

    福建已经涌现出了一批明星企业，目前仅国家级水产品加工龙头企业就有四家。但国家级水产龙头似乎只是国家评判标准而已，深入消费者之心的水产品牌又有几个？在消费者的心中，只是在买鱼、买虾、买蟹，而似乎并未注意这是谁家的鱼、谁家的虾？一方面我们认为是消费者的消费理念问题，但另外一方面，福建水产企业们不应该面壁思过吗？想想你们的产品多以新鲜出售，而在新鲜产品上，你有独特的标志吗？在超市售卖的鱼、虾，似乎都是一家的！

    而随着我国居民生活水平的改善，以鱼禽为代表的“白肉”替代以猪牛羊肉为代表的“红肉”是未来食品结构变迁的必然方向。而猪肉品牌有“黄金香”、“银祥”……；火腿有“雨润”、“双汇”……；而水产呢？

    水产企业如需长远发展，品牌之路是唯一选择。宁德宇辉水产就走在了福建水产企业的前面，他们力邀福建圣美品牌策划公司操盘，共同打造全新宇辉。　

    福建水产之出路

    针对软肋，福建水产需在资金积累、现代管理、技术革新、差异化产品以及品牌塑造上下功夫。对症下药，方可药到病除。而福建水产企业在品牌建设上又无何经验可言，这就需要引入外脑了。